น้ำสลัดแบบไหนรับประทานแล้วไม่อ้วน

นับได้ว่า “ผักสลัด” ยอดเยี่ยมในรายการอาหารที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารสุขภาพสำหรับทุกๆคน เนื่องจากว่าองค์ประกอบสำคัญๆของผักกาดหอมนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่และก็เส้นใย ที่ล้วนมีส่วนช่วยสำหรับเพื่อการทำให้ร่างกายมีความสมบูรณ์แข็งแรง รวมทั้งช่วยคุ้มครองปกป้องโรคร้ายต่างๆล้นหลาม

ตัวอย่างเช่น เบาหวาน โรคหัวใจ ภาวะความดันโลหิตสูง หรือไขมันในเลือดสูง ฯลฯ อย่างไรก็แล้วแต่ “การเลือกน้ำสลัด” ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ส่งผลเสียเป็นอย่างมากต่อร่างกายของมนุษย์ได้เหมือนกัน เพราะว่าถ้าเลือกไม่ถูกจำพวก อาจจะทำให้กลับคุณประโยชน์เป็นอันตรายได้เลยโดยทันที น้ำสลัด สามารถแบ่งได้หลากหลายชนิด ในที่นี้จะขอแบ่งน้ำสลัดออกเป็น 2 กรุ๊ปใหญ่ๆตามจำนวนพลังงานที่ผู้บริโภคจะได้รับ ดังนี้

  1. น้ำสลัดที่ให้พลังงานสูง” ซึ่งองค์ประกอบสำคัญๆที่เจอในน้ำสลัดชนิดนี้จะประกอบไปด้วยโปรตีนรวมทั้งไขมันเป็นหลัก น้ำสลัดชนิดนี้ก็เลยเหมาะกับนักกีฬาหรือคนที่อยากเพิ่มน้ำหนักมากยิ่งกว่าจะเป็นอาหารสุขภาพของคนที่ปรารถนาลดความอ้วน แม้กระนั้น การกินน้ำสลัดจำพวกนี้มากเกินความจำเป็น อาจทำให้ได้รับพลังงานในจำนวนที่สูง รวมทั้งยังทำให้ได้รับจำนวนโคเลสเตอรอลที่สูงตามไปด้วย แบบอย่างน้ำสลัดในกรุ๊ปชนิดนี้ ดังเช่นว่า น้ำสลัดครีม น้ำสลัดซีซาร์ รวมทั้ง น้ำสลัดเทาส์ซันไอร์แลนด์

สำหรับน้ำสลัดครีม นับเป็นน้ำสลัดจำพวกซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาด เพราะเหตุว่ามีแนวทางการสำหรับเพื่อการทำที่ง่ายและก็หาวัตถุดิบได้สบาย น้ำสลัดครีมก็เลยนับว่าเป็นน้ำสลัดที่คนประเทศไทยออกจะรู้จักเยอะที่สุด ซึ่งน้ำสลัดชนิดนี้ทำจากส่วนประกอบที่คละเคล้ากันระหว่างไข่ไก่ น้ำมันพืช มายองเนส และก็มัสตาร์ด ให้พลังงานมากถึง 190 กิโลแคลอรี่ต่อน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งนับว่าสูงเยอะที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำสลัดทุกๆจำพวก ส่วนน้ำสลัดซีซาร์ ก็มีชื่อเสียงไม่น้อยหน้ากันแล้วก็ที่ประทับใจของเด็กๆโดยส่วนมาก องค์ประกอบด้านในประกอบไปด้วยน้ำมันเม็ดองุ่น น้ำส้มสายชู ไข่ เกลือ แล้วก็ น้ำเชื่อม ให้พลังงานรองมาเป็น 68 กิโลแคลอรี่ต่อน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ มีรสชาติที่เปรี้ยวอมหวานที่ช่วยตัดรสมันออกไปได้อย่างดีเยี่ยมด้วย อย่างไรก็ตาม ถ้าหากต้องการจะลดจำนวนพลังงานจากการกินน้ำสลัดกลุ่มนี้ลง ก็บางครั้งอาจจะดัดแปลงปรับปรุงแก้ไขสูตรโดยการลดจำนวนไข่แดงหรือลดจำนวนน้ำมันลง แม้กระนั้นรสที่ได้ก็บางครั้งอาจจะเปลี่ยนไปได้ด้วยเหมือนกัน

2.น้ำสลัด ที่มีพลังงานต่ำแทนได้ ซึ่งในขณะนี้ก็มีให้เลือกหลากหลายประเภท ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดงาหรือประเทศญี่ปุ่น น้ำสลัดอิตาเลียน น้ำสลัดประเทศฝรั่งเศส บาลเซมิค ฯลฯ

น้ำสลัดจำพวกนี้มักเป็นแบบใส เหมาะมากสำหรับคนเป็นเบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดันเลือดสูง โรคอ้วน หรือไม่ว่าใครที่อยากลดความอ้วน โดยถ้าหากเป็นน้ำสลัดงาหรือประเทศญี่ปุ่นจะมีส่วนผสมสำคัญ เป็นโชยุ น้ำมันงา น้ำมันเม็ดองุ่น น้ำเชื่อมแล้วก็เกลือ และก็ด้วยส่วนประกอบของส่วนประกอบดังที่กล่าวถึงแล้ว ทำให้น้ำสลัดชนิดนี้มีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยสำหรับเพื่อการยั้งการเกิดโรคมะเร็งไส้ รวมทั้งควบคุมการแข็งตัวของเลือดได้ ก็เลยนำมาซึ่งการทำให้น้ำสลัดจำพวกนี้เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

จะมองเห็นได้ว่า “สลัด” สามารถกินให้ได้ประโยชน์ได้นานาประการแบบ อยู่ที่ว่าพวกเราจะถูกใจแบบไหนมากยิ่งกว่ากัน ใครต้องการต้องการจะได้รับพลังงานหรือต้องการจะลดพลังงาน ก็สามารถเลือกได้ตามที่ใจต้องการ แล้วก็เว้นเสียแต่น้ำสลัดที่มีให้เลือกมากมายก่ายกองแล้ว ก็ยังสามารถเลือกจำพวกของผักกาดหอมได้อีกมากมาย เช่นเดียวกัน การเลือกกินอาหาร “เพื่อสุขภาพ” ไม่ใช่อะไรที่ไกลตัวหรือยากจนเกินความจำเป็นถ้าหากพวกเราคิดที่จะ “เปลี่ยนแปลง” แค่เพียงเท่านี้พวกเราก็จะเจอกับสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงกับชีวิตที่แฮปปี้มากขึ้นเรื่อยๆในวันแล้ววันเล่า

Author: Andre Jimenez